Los sellos de advertencia en alimentos procesados y ultraprocesados no son suficientes para modificar los hábitos de consumo, por lo que deben acompañarse de programas de educación nutricional desde edades tempranas, planteó la diputada federal Ciria Yamile Salomón Durán (PVEM).
La legisladora propuso fortalecer las políticas de etiquetado mediante acciones educativas que permitan a los consumidores identificar los riesgos asociados con el exceso de azúcares, sodio y grasas saturadas, así como tomar decisiones informadas sobre su alimentación.
De acuerdo con su informe publicado en la Gaceta Parlamentaria, el planteamiento fue expuesto durante la reunión de la Comisión de Agricultura, Ganadería y Pesca del Parlamento Latinoamericano y Caribeño (Parlatino), celebrada el 24 y 25 de septiembre en Aruba.
“En mi intervención destaqué la experiencia de México en la implementación de políticas públicas orientadas a fortalecer el derecho a la información de las personas consumidoras y subrayé la importancia de acompañar los avances regulatorios con acciones educativas que permitan generar cambios duraderos en los hábitos de alimentación”, señaló.
Buscan reforzar etiquetado de alimentos ultraprocesados
Durante la reunión, las delegaciones de América Latina y el Caribe analizaron la actualización de la Ley Modelo de Etiquetado de Productos Alimenticios Procesados y Ultraprocesados para el Consumo Humano y Protección de la Salud.
Los representantes legislativos revisaron los avances regulatorios de la región y los desafíos para garantizar que la población comprenda la información nutricional contenida en los empaques.
Según el informe, las delegaciones coincidieron en que los sellos de advertencia frontal permiten identificar de manera rápida productos cuyo consumo frecuente puede representar riesgos para la salud, particularmente aquellos con cantidades excesivas de azúcares, sodio y grasas saturadas.
Sin embargo, advirtieron sobre la necesidad de que la información sea comprensible para toda la población, independientemente de su escolaridad o condición económica.
“De igual manera, se reconoció que la información nutricional debe presentarse mediante mecanismos fácilmente comprensibles para toda la población, independientemente de su nivel educativo o condición socioeconómica”, expuso Salomón Durán.
Proponen educación alimentaria desde la infancia
La diputada del Partido Verde sostuvo que el etiquetado debe integrarse a una estrategia de salud pública más amplia, que incluya orientación nutricional, promoción de estilos de vida saludables y educación alimentaria desde los primeros años de vida.
El planteamiento busca que las personas no solamente reconozcan las advertencias impresas en los productos, sino que comprendan sus implicaciones y desarrollen mejores hábitos de alimentación.
Defienden derecho a decidir qué consumir
Salomón Durán también consideró necesario que las disposiciones sobre etiquetado mantengan un equilibrio entre la protección de la salud pública y la libertad de elección de los consumidores.
Destacó “la importancia de que los esfuerzos legislativos en esta materia mantengan un equilibrio adecuado entre la protección de la salud y el respeto al derecho de las personas a tomar decisiones libres e informadas”.
En ese sentido, las delegaciones señalaron que el etiquetado constituye una herramienta preventiva, cuya efectividad debe fortalecerse mediante políticas que faciliten la interpretación de la información nutricional.
La discusión se centró en la actualización de una ley modelo regional, por lo que los planteamientos no implican, por sí mismos, modificaciones a las disposiciones mexicanas de etiquetado.
Reconocen papel de mujeres rurales en conservación de semillas
En otro asunto de la reunión, la diputada informó sobre la incorporación de una propuesta suya para reconocer expresamente los conocimientos tradicionales de las mujeres rurales y su contribución a la protección de la biodiversidad.
El planteamiento fue integrado a la resolución que declara 2026 como el Año Internacional de la Agricultora, con el propósito de visibilizar el papel de las mujeres en la conservación de semillas nativas y criollas.
La legisladora destacó la importancia de reconocer los conocimientos transmitidos por generaciones de agricultoras, particularmente aquellos relacionados con la preservación de recursos genéticos y la diversidad agrícola.
Con ello, la agenda del Parlatino vinculó la discusión sobre alimentación saludable con el reconocimiento del trabajo de las mujeres rurales y la protección del patrimonio agrícola de América Latina y el Caribe.
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