La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) descartó, hasta ahora, evidencia de laboratorio que vincule lechuga producida en Guanajuato con el brote de ciclosporiasis investigado en Estados Unidos, luego de que las muestras tomadas en una planta empacadora resultaron negativas.
Víctor Hugo Borja Aburto, comisionado federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, precisó que la información enviada por las autoridades estadounidenses corresponde hasta el momento a líneas de investigación y no a conclusiones sobre el origen del brote.
“Lo que nos reportan a nosotros son hipótesis, no son cuestiones confirmadas”, puntualizó.
La investigación comenzó después de que autoridades de Estados Unidos detectaron que diversos pacientes con ciclosporiasis habían consumido alimentos en restaurantes de comida rápida. Las indagatorias se concentraron posteriormente en lechuga procesada y empacada.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) notificó entonces a México sobre una posible asociación entre los casos y producto exportado desde Guanajuato.
Ante el reporte, personal de Cofepris inspeccionó la planta empacadora identificada en la investigación estadounidense.
“Fuimos de inmediato (…) para averiguar las condiciones de la producción y del tratamiento que se daba a las lechugas”, explicó Borja Aburto.
Durante la visita, la autoridad sanitaria tomó cinco muestras de lechugas enteras antes de su procesamiento, cinco más de producto picado y muestras de agua.
Los análisis realizados mediante técnicas de biología molecular no detectaron evidencia que confirmara la hipótesis planteada.
“Encontramos que todas eran negativas, de tal manera que la hipótesis no se confirma con estos resultados del estudio de laboratorio”, aseguró el comisionado.
Borja Aburto advirtió, sin embargo, que los resultados no significan el cierre de las investigaciones ni permiten determinar todavía cuál fue la fuente del brote.
“La hipótesis todavía se mantiene y no se confirma la fuente directa (…) el origen mexicano todavía no se comprueba”, señaló.
La empresa involucrada suspendió de manera preventiva las operaciones de la planta mientras lleva a cabo su propio análisis de riesgo.
Reino Unido reporta casos tras viajes a México
Cofepris mantiene paralelamente otra investigación después de recibir una notificación de Reino Unido sobre personas que enfermaron tras realizar viajes internacionales, entre ellas 48 que habían visitado exclusivamente México.
Los reportes llevaron a la autoridad sanitaria a desplegar inspecciones en Quintana Roo, debido a que algunos viajeros señalaron haber consumido vegetales frescos durante su estancia en hoteles.
“Visitamos 16 hoteles en la zona de Quintana Roo”, informó Borja Aburto.
En esos establecimientos fueron recolectadas 32 muestras de alimentos y 11 de agua. Los análisis permanecen en proceso en los laboratorios de Cofepris.
Investigan chiles serranos de Nuevo León y Sinaloa
Una tercera investigación sanitaria se concentra en un posible brote de salmonelosis en Estados Unidos y su eventual relación con chiles serranos de origen mexicano.
Borja Aburto informó que la FDA notificó inicialmente el caso el 31 de julio y el 5 de agosto comunicó a las autoridades mexicanas que el producto investigado podría estar relacionado con una empacadora ubicada en Nuevo León.
“Nos fuimos de inmediato Cofepris a visitar esta planta empacadora en Nuevo León”, afirmó.
Las indagatorias permitieron rastrear la cadena de suministro hasta productores de chile ubicados en Escuinapa, Sinaloa, donde fueron recolectadas muestras para determinar si existe alguna relación microbiológica con los casos registrados en Estados Unidos.
“Estamos en proceso de investigación. Fueron tomadas ya muestras de los chiles para investigar si esto se puede relacionar con la salmonelosis, el brote en los Estados Unidos”, indicó.
El comisionado insistió en que una notificación sanitaria internacional no significa que se haya comprobado que un alimento mexicano sea responsable de un brote.
Desde 2020, México ha recibido alrededor de 17 notificaciones relacionadas con brotes, algunas de las cuales han derivado en inspecciones conjuntas de autoridades mexicanas y estadounidenses a empresas involucradas en cadenas de exportación.
Borja Aburto sostuvo que el intercambio de información busca reaccionar de manera preventiva ante posibles riesgos sanitarios y garantizar que los alimentos destinados al comercio internacional cumplan con las condiciones de inocuidad requeridas.
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