La Secretaría de Salud descartó la presencia de Salmonella Javiana en chiles jalapeños empacados en Nuevo León, luego de concluir una investigación sanitaria detonada por una alerta de Estados Unidos sobre un brote relacionado con producto mexicano.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó que las 10 muestras de materia prima y producto terminado analizadas resultaron negativas a Salmonella.
La revisión fue realizada en coordinación con autoridades sanitarias de Nuevo León después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) notificara la investigación de un brote de Salmonella Javiana asociado epidemiológicamente con chiles jalapeños.
Cofepris inspecciona empacadora vinculada con distribuidor de EU
Entre el 5 y el 7 de agosto, personal de Cofepris realizó una visita de campo a una unidad de empaque en Nuevo León donde se procesaban productos destinados a Coast Citrus Distributors, empresa involucrada en la distribución de los jalapeños investigados en Estados Unidos.
Durante la inspección fueron recolectadas 10 muestras de chile jalapeño verde, tanto de materia prima como de producto terminado.
Los análisis fueron realizados por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para determinar la presencia de Salmonella spp..
Ninguna de las muestras analizadas dio positivo, según los resultados difundidos por la autoridad sanitaria mexicana.
FDA mantiene investigación por 345 enfermos en Estados Unidos
La conclusión de Cofepris sobre las muestras tomadas en Nuevo León no significa que Estados Unidos haya cerrado su investigación.
La FDA reporta 345 personas infectadas en 27 estados, con 36 hospitalizaciones y ninguna muerte, dentro del brote de Salmonella Javiana que investiga junto con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
De acuerdo con la investigación estadounidense, los casos comenzaron entre el 19 de junio y el 20 de julio de 2026.
La FDA identificó mediante rastreo epidemiológico a un productor de Sinaloa que abastecía a Coast Citrus Distributors como la probable fuente del brote y recomendó retirar el producto implicado del mercado.
EU mantiene retiro de jalapeños procedentes de Sinaloa
La autoridad estadounidense mantiene su recomendación de no consumir, vender ni servir los jalapeños frescos retirados, provenientes de Sinaloa y distribuidos por Coast Citrus Distributors.
El retiro también alcanzó productos elaborados con esos jalapeños y comercializados en distintas cadenas y establecimientos estadounidenses. La FDA señaló este 14 de agosto que su investigación continúa abierta.
México mantiene vigilancia sanitaria
La Secretaría de Salud sostuvo que Cofepris continuará con acciones de vigilancia sobre las cadenas de producción y distribución de alimentos, incluidas tareas de verificación, trazabilidad y seguimiento ante posibles riesgos sanitarios.
Así, mientras México descarta Salmonella Javiana en las muestras obtenidas en la empacadora de Nuevo León, Estados Unidos mantiene activo el seguimiento epidemiológico y los retiros relacionados con jalapeños procedentes de Sinaloa.
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