El Día de la Candelaria, celebrado cada 2 de febrero, tiene su origen en la tradición católica de la Presentación de Jesús en el Templo y la Purificación de la Virgen María, cuarenta días después de la Navidad según la ley judía, y marca el cierre oficial del periodo navideño.
En México esta fecha se vive con prácticas profundamente arraigadas. Muchas familias llevan al Niño Dios ataviado con sus mejores ropas a la iglesia para ser bendecido, en una ceremonia que simboliza la luz de Cristo y la continuidad de la fe en el hogar.
La tradición culinaria cobra protagonismo con los tamales y el atole, que se comparten en reuniones familiares y comunitarias. Esta costumbre está vinculada a la Rosca de Reyes del 6 de enero: a quien le tocó la figura del Niño Dios en la rosca le corresponde invitar tamales el 2 de febrero, un gesto de hospitalidad que fortalece los lazos sociales.
Más allá de su dimensión religiosa, la tamaliza refleja un sincretismo cultural: el tamal, de origen prehispánico, se integró a la festividad cristiana y hoy simboliza también la importancia del maíz en la identidad mexicana, unido al inicio del ciclo agrícola.
En ciudades como la Ciudad de México surgen ferias y encuentros gastronómicos que celebran la diversidad de tamales —desde los clásicos verdes y rojos hasta variantes regionales— y hacen de la jornada una fiesta tanto de fe como de sabor popular.
Así, el 2 de febrero se mantiene como una de las fechas más vivas del calendario mexicano: una combinación de devoción, tradición familiar y cultura culinaria alrededor del Niño Dios y la mesa de tamales.
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