La empresa estadounidense Taylor Fresh Foods anunció el retiro voluntario e indefinido de toda la lechuga iceberg procedente del centro de México que destinaba al mercado estadounidense, luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) la identificara como la posible fuente de un brote multiestatal de ciclosporiasis.
La decisión fue tomada pese a que la investigación de la FDA apunta a una sola explotación agrícola ubicada en el centro del país, la cual representa menos del uno por ciento del suministro de lechuga iceberg que consume Estados Unidos. Sin embargo, la empresa optó por retirar toda la producción proveniente de esa región como medida preventiva mientras continúan las investigaciones.
Brote supera los mil 600 enfermos y obliga a retirar producto de Taco Bell
La investigación sanitaria relacionó el brote con lechuga iceberg rallada servida en restaurantes Taco Bell de Michigan, Indiana, Ohio, Kentucky y Virginia Occidental, donde la cadena retiró de inmediato el producto de su cadena de suministro y lo sustituyó en menos de 24 horas.
Hasta el momento, las autoridades estadounidenses reportan más de mil 600 casos confirmados y decenas de hospitalizaciones asociadas con la infección provocada por el parásito Cyclospora cayetanensis, causante de diarrea intensa, náuseas, pérdida de apetito y otros trastornos gastrointestinales. La FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) mantienen abierta la investigación para determinar si existen otros canales de distribución involucrados.
La empresa asegura que el resto de sus productos no está afectado
Taylor Fresh Foods informó que el retiro únicamente comprende la lechuga iceberg proveniente del centro de México, por lo que otros productos comercializados bajo la marca Taylor Farms, incluidos sus paquetes de ensaladas, no forman parte de la medida.
La compañía señaló que colaborará con las autoridades sanitarias estadounidenses para determinar el origen exacto de la contaminación y reforzar los controles de inocuidad en la cadena de suministro.
No es el primer antecedente de la empresa
Taylor Farms ya había sido relacionada anteriormente con brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. En 2013, autoridades sanitarias estadounidenses vincularon productos procesados por la empresa con un brote de ciclosporiasis que afectó a cientos de personas, mientras que en 2024 también fue señalada en un brote de E. coli relacionado con cebollas utilizadas en restaurantes de comida rápida.
Las autoridades estadounidenses mantienen activa la investigación epidemiológica y no descartan que puedan identificarse otras fuentes de exposición conforme avance el rastreo de la cadena de suministro.
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